まさ隊長です。
正月料理に飽きてきた頃、味へんのレシピとしてお手軽な炒飯。
何を入れても美味しいチャーハン。
今回は残った漬物を使ってのチャーハンです。野沢菜と梅を使いましたが、タクアンでもなんでもいいと思います。
ご飯が少ない場合、蒲鉾や竹輪を入れてもいいと思います。
是非作って見てください。
＊＊＊野沢菜チャーハン＊＊＊
具材
ご飯：適量
野沢菜：好み
卵：１個
しょっぱい梅干し：１個
梅しそ：ちょっと
塩ちょっと、胡椒好み、顆粒だし、醤油
〜つくりかた〜
たまごチャーハンを調味料を入れる前の状態まで作ります。
基本たまごチャーハンの作り方
そして正月の余った野沢菜を細かく切って投入。軽くあったまるまで混ぜます。
味付けをします。
塩ちょっと 胡椒少々 出汁（鳥だし、中華だし、味の素など）
ペースト状に刻んだ梅と梅紫蘇を入れ全体に混ぜてます。
梅が全体に行き渡ると、調味料も全体に行き渡ります。梅が目安です。
最後に香り付け程度の醤油を回しかけ、混ぜて完成です。
野沢菜の塩分と梅の酸味がちょうどマッチして美味しいです。
具材に塩分が多いので、塩と醤油は気持ち程度で大丈夫です。
是非作って見てください！
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